ひとつひとつ丁寧に刷毛(はけ）で皮をつくっていくのが特徴です。
そのため、皮の厚さが1～2ミリという超薄皮たいやきが出来上がります。

品質の良い、えりも種低糖度のあんを使用しています。
低糖度のため、あんをたっぷり入れてもくどくなく、最後までおいしくいただけます。